| 春天的韭菜特别香，最鲜嫩可口，杜甫就有“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的诗句。春季多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，因此自古就享有“春菜第一美食”的美称。韭菜和鸡蛋同食，无论是口味还是营养都是很好的搭配，养肝同时更使人充满活力。这盘韭菜是邻居在幼儿园的菜园角里种的，绝对是有机蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜100g |
| 【辅料】蛋2个，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡蛋与韭菜 |
 | 2.韭菜搞去老叶，洗净切细 |
 | 3.鸡蛋打散在碗里 |
 | 4.顺一个方向打均匀 |
 | 5.加入切细的韭菜 |
 | 6.加入盐与油顺一个方向把蛋与韭菜搅均匀 |
 | 7.热油下锅慢火煎熟，适当时在边上加些少水加盖快熟点。 |
【韭菜煎蛋做法小贴士】
| 小贴士韭菜多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食，我们平时一次进食也不可过多。 |
