| 上次跟同事外出吃饭，吃过一道叫姜汁芥兰的菜，真的很好吃。星期天买了些芥兰回家试做，可惜我忘记了买姜汁也懒得弄姜汁，就直接用姜来炒吧，很爽口。 |
【食材与调料】
【主料】芥兰500g |
| 【辅料】油适量，姜适量，生抽适量，水适量，美极鲜适量，鱼露适量，胡椒粉适量，白糖适量，生粉适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥兰去掉叶子只要梗 |
 | 2.将芥兰梗清洗干净 |
 | 3.芥兰切斜断 |
 | 4.姜洗干净切成粒 |
 | 5.热锅将姜爆香淋油 |
 | 6.倒入芥兰炒匀 |
 | 7.用生抽，水，美极鲜，鱼露调成酱汁 |
 | 8.酱汁倒入芥兰里 |
 | 9.洒入少许胡椒粉煮十分钟 |
 | 10.加入适量白糖炒匀 |
 | 11.将水淀粉倒入芥兰里炒匀 |
 | 12.起锅前淋上少许芝麻油炒匀即可 |
【姜炒芥兰做法小贴士】
| 小贴士1、喜欢吃菜叶子也可以将叶子一起炒 2、酱汁比例:生抽:水:鱼露:美极鲜=3:5:0.8:0.2 3、起锅前淋上芝麻油可以增加这道菜的色泽与香味 |
