家常罗非鱼,家常罗非鱼的做法 - 阳康菜谱网家常罗非鱼做法大全

这个菜是跟紫豌豆的豆窝里看到的，本想学习的是得莫利炖鱼，但一是我比较懒，没有出去买豆腐，所以省略了，二是我用的是冰箱内的罗非鱼，而不是鲤鱼。这种方法炖出来的鱼与我平时做的重口味的红烧鱼有所不同，更能突出鱼本身的鲜味儿，而且里面的菜比鱼肉还要好吃！

【食材与调料】

【主料】罗非鱼1条，鸡蛋1个，香菇4－5朵，五花肉适量，粉条适量

【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，花椒大料适量，红辣椒适量，料酒醋白糖适量，海天黄豆酱适量

【制作步骤】

	1.罗非鱼一条，去鳞、肚、肠、腮，清洗干净，在鱼身上打上花刀。
	2.葱切段、姜切片、蒜略拍一上，红辣椒，花椒，大料备用。
	3.香茹洗净切块，黄豆酱备用。
	4.鸡蛋一个，打成蛋液，涂沫在鱼身的两面。
	5.锅内放油，放入沾蛋液的鱼，两面煎黄后盛出。
	6.锅内留底油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，红辣椒。
	7.放入香茹炒香。喷少许料酒、放入适量醋、白糖，味极鲜酱油，适量水。
	8.放入煎好的鱼。
	9.五花肉切片。
	10.放入五花肉
	11.洗净的粉条。
	12.大火烧开后，转小火炖至汤汁粘稠。
	13.出锅即可。