| 鳞有十字纹理，所以名鲤。死后鳞不反白。有从头至尾的胁鳞一道，不论鱼的大小都有三十六鳞，每鳞上有小鲤鱼黑点。味道绝佳，处处都有生产。中国人餐桌上的美食之一。煮食，可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋，有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。烧研成末，能发汗，治咳嗽气喘，催乳汁和消肿。用米饮调服，治大人小儿的严重腹泻。用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼一条，隔五厘米左右斜45度切一刀 |
 | 2.鱼要凉水入锅，这样做出来的鱼不腥 |
 | 3.鱼太大，锅太小。所以把鱼切断。 锅内放料酒，胡椒粉，姜，盐，开锅煮半小时。 |
 | 4.姜丝，葱丝，香菜丝，红椒丝，黄椒丝。切好备用 |
 | 5.把煮好的鱼捞出来。 |
 | 6.把刚才的那些丝撒在鱼身上 |
 | 7.鱼身上倒入蒸鱼豉油，然后热油浇在上面 |
 | 8.把盘子里的料水再次倒入锅内。 |
 | 9.熬一分钟浇在鱼上面。 这样鱼更入味。 |
 | 10.完美装碟。 |
【家常鲤鱼做法小贴士】
| 注意：鱼要凉水入锅，这样做出来的鱼不腥。 |
