| 又是一道连锅端！这就是一家人口众多的好处啊！吃鱼好处多多啊！因为儿子喜欢吃鱼，所以咱家经常做，剩下的汤菜第二顿拿来下面吃也是道美味啊！ |
【食材与调料】
【主料】鲢鱼1700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，自制酸菜适量，葱适量，花椒适量，蒜适量，香菜适量，醋适量，淀粉适量，自制豆瓣适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.大葱和香菜切段！ |
 | 2.大蒜拍碎，酸菜切小！ |
 | 3.热锅入油！ |
 | 4.加入花椒和豆瓣炒香！下大蒜！ |
 | 5.加入酸菜翻炒均匀！ |
 | 6.加入适量开水！煮开2分钟，让其酸爽味儿出来！ |
 | 7.先下耐煮的鱼头！ |
 | 8.再下鱼块！ |
 | 9.用铲子稍微压压鱼块，尽量都在汤汁里！慢慢煮！ |
 | 10.趁煮鱼的时候准备欠汁！淀粉加适量水拌匀，加入味精、盐、醋拌匀！ |
 | 11.鱼煮得差不多的时候下大葱，稍煮片刻就勾芡！勾芡的时候尽量少翻动鱼块！ |
 | 12.最后撒上香菜即可起锅了！ |
 | 13.连锅端来啦！ |
【家常鲢鱼做法小贴士】
| 小贴士水要多加点！ 煮的时候尽量少翻动鱼，最好是不翻动！ 勾芡的时候将欠汁饶锅边一周均匀的加入，然后稍微翻动汤汁即可！ |
