| 年糕还是过元宵的时候买的，一直让它躺在冰箱里，今天无意中让我发现了，正好为了降火，买了些芥菜回来做汤的，正好年糕也派上用场了，泡在汤里的年糕软软糯糯的，很是好吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】水磨年糕300g，水东芥菜400g，猪瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，蚝油1勺，生粉1勺，蒜子4瓣，姜2g |
【制作步骤】
 | 1.食材 |
 | 2.把年糕切厚片，芥菜用手掰成大块，分开叶与茎，瘦肉切片后用盐，糖，生粉腌一下 |
 | 3.锅内烧热油后，放入姜片炝一下锅 |
 | 4.随后放入芥菜的茎翻炒 |
 | 5.炒至断生后，加入开水 |
 | 6.此时可以加入年糕片 |
 | 7.待年糕片煮软些时，可以加入少许盐和糖调味 |
 | 8.汤大滚时，加入腌好味道的肉片 |
 | 9.最后把芥菜叶也放入 |
 | 10.待锅内的食材通通煮熟后，可放少许蚝油调鲜，然后出锅食用 |
【芥菜年糕汤做法小贴士】
| 家里滚汤一般最好是加入开水，这样做出来的汤不会因为突然遇到冷水，而失去本身的鲜美味道，且延长煮制的时间。 |
