| 说起饺子大家并不陌生，每逢过年家家都包饺子。平时我只是偶尔包一次，因为包起来太麻烦了。饺子的包法，做法有很多种，肉馅，素馅五花八门，我今天包的饺子非常简单，素饺子，吃起来味道还不错哦。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜500g，鸡蛋6个，豆腐皮2张，虾仁50g，葱1棵，蒜苗5棵，红薯粉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，麻油适量，制作时间1-2小时 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材，洗净。 |
 | 2.把韭菜，蒜苗，豆腐皮，葱切碎放在盆里。 |
 | 3.把鸡蛋打入碗内搅匀。 |
 | 4.打开煤气灶，放油烧热，把鸡蛋倒入锅中。 |
 | 5.鸡蛋翻炒，用铲子铲碎。 |
 | 6.把红薯粉，放在烧开的水中煮一下。 |
 | 7.煮的差不多，捞出用凉水冲一下，切碎。 |
 | 8.把切好的所有食材放在盆里，加入适量盐，花椒粉拌匀，最后再浇一点麻油。 |
 | 9.饺子馅调好，开始和面了。 |
 | 10.把面粉揉成面团，醒十来分钟。 |
 | 11.把面团切成小剂子。 |
 | 12.用擀面杖把小剂子擀成薄片。 |
 | 13.把饺子馅，放在擀好的皮上包成饺子。 |
 | 14.锅中倒入适量水煮沸，把饺子下锅煮熟，记住要加几次水，用铲子慢慢抄，小心碰烂饺子皮。 |
 | 15.大概十来分钟，饺子就出锅了，配上大蒜辣椒蘸着吃更美味。 |
【韭菜素三鲜水饺做法小贴士】
