韭菜素三鲜水饺

说起饺子大家并不陌生,每逢过年家家都包饺子。平时我只是偶尔包一次,因为包起来太麻烦了。饺子的包法,做法有很多种,肉馅,素馅五花八门,我今天包的饺子非常简单,素饺子,吃起来味道还不错哦。

【食材与调料】

【主料】韭菜500g,鸡蛋6个,豆腐皮2张,虾仁50g,葱1棵,蒜苗5棵,红薯粉适量
【辅料】油适量,盐适量,花椒粉适量,鸡精适量,麻油适量,制作时间1-2小时

【制作步骤】
韭菜素三鲜水饺 1.准备好所有食材,洗净。
韭菜素三鲜水饺 2.把韭菜,蒜苗,豆腐皮,葱切碎放在盆里。
韭菜素三鲜水饺 3.把鸡蛋打入碗内搅匀。
韭菜素三鲜水饺 4.打开煤气灶,放油烧热,把鸡蛋倒入锅中。
韭菜素三鲜水饺 5.鸡蛋翻炒,用铲子铲碎。
韭菜素三鲜水饺 6.把红薯粉,放在烧开的水中煮一下。
韭菜素三鲜水饺 7.煮的差不多,捞出用凉水冲一下,切碎。
韭菜素三鲜水饺 8.把切好的所有食材放在盆里,加入适量盐,花椒粉拌匀,最后再浇一点麻油。
韭菜素三鲜水饺 9.饺子馅调好,开始和面了。
韭菜素三鲜水饺 10.把面粉揉成面团,醒十来分钟。
韭菜素三鲜水饺 11.把面团切成小剂子。
韭菜素三鲜水饺 12.用擀面杖把小剂子擀成薄片。
韭菜素三鲜水饺 13.把饺子馅,放在擀好的皮上包成饺子。
韭菜素三鲜水饺 14.锅中倒入适量水煮沸,把饺子下锅煮熟,记住要加几次水,用铲子慢慢抄,小心碰烂饺子皮。
韭菜素三鲜水饺 15.大概十来分钟,饺子就出锅了,配上大蒜辣椒蘸着吃更美味。

【韭菜素三鲜水饺做法小贴士】

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