家常西兰花炒咸肉

西兰花的抗癌效果是世界医学公认的,而且它还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解读功能,提高免疫力,与咸肉搭配在一起,可以很好吸收咸肉的油脂和咸味,然后加入胡萝卜,也是一道色香味俱全的家常菜

【食材与调料】

【主料】西兰花1根
【辅料】姜或蒜适量,盐适量,油适量,生抽适量

【制作步骤】
家常西兰花炒咸肉 1.西兰花掰成小棵,胡萝卜切片,咸肉开水焯好切片。
家常西兰花炒咸肉 2.西兰花用开水焯半熟
家常西兰花炒咸肉 3.锅洗净,放少许油烧热,然后放片出咸肉的肥肉煸出油,这样菜会更香。
家常西兰花炒咸肉 4.肥肉煸的油出的差不多,可以放胡萝卜片中火翻炒,炒出香味。
家常西兰花炒咸肉 5.胡萝卜翻炒两三分钟后在加入西兰花,大火翻炒一会,加点生抽和料酒。
家常西兰花炒咸肉 6.最后完美收工,起锅上盘。

【家常西兰花炒咸肉做法小贴士】
小贴士西兰花不容易炒熟,不熟的话,容易拉肚子,记得用开水焯一下。咸肉用开水也要煮一下,加点蒜会更香。

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