| LG吃过灌汤包后和宝宝一样都感觉没过瘾，所以我又做了这款蒸饺，也灌汤法，不错味道好极了。因为我是韭菜控。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉200g，韭菜200g，面粉300g |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，鸡蛋1个，料酒适量，葱花适量，姜末适量，香油适量，蚝油适量，花椒面适量，开水适量，凉水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入适量植物油。 |
 | 2.加入开水，边加边搅拌至无干粉。 |
 | 3.揉成光滑面团饧面。 |
 | 4.肉馅中放入适量葱姜末、料酒、鸡蛋、蚝油、盐、花椒面。 |
 | 5.加入清水，边加边搅拌。 |
 | 6.至肉馅吸饱水分后冷藏。 |
 | 7.包制之前加入韭菜末搅拌均匀。 |
 | 8.面饧好后搓长条。 |
 | 9.切小剂子。 |
 | 10.擀皮。 |
 | 11.包入馅。 |
 | 12.做成饺子。 |
 | 13.放在铺了浸湿了屉布的的蒸锅内，大火蒸至上汽后15分钟左右。 |
【韭菜猪肉灌汤蒸饺做法小贴士】
| 小贴士烫面的时候放入适量植物油可以让面更柔软，蒸熟后更劲道。 |
