| 韭菜猪肉饺子。最爱的一款。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g，韭菜500g，饺子皮500g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】黄酒适量，盐适量，小葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉用开水洗一下。去除肉表面的杂质。然后切小块。 |
 | 2.自己动手剁成肉酱。 |
 | 3.韭菜挑拣干净。水洗两三遍。捞出沥水。 |
 | 4.韭菜切成末。切的细一点。不要剁的。 |
 | 5.草鸡蛋三颗。 |
 | 6.把之前切好的肉酱。韭菜末放在一个大盆里。拍入三个鸡蛋。倒入少许黄酒。葱姜切末适量。盐适量。然后搅拌均匀备用。 |
 | 7.准备一小碗清水。饺子皮和之前拌好的馅。就可以开始包饺子辣。 |
 | 8.我包的饺子好看嘛。 |
 | 9.一大锅开水煮沸。放入饺子再煮沸。放入半杯冷水再次煮沸。就可以用漏勺捞出。香喷喷的一锅饺子出炉辣。 |
【韭菜猪肉饺子做法小贴士】
| 小贴士猪肉一定是要肥瘦相间的。太精的话包出来的饺子就不好吃辣。饺子第一次煮沸后再放半杯冷水煮沸才熟。不然可能馅不熟的。 |
