| 今天早上家里我一个人，正好可以蒸点鸡蛋羹，我蒸的鸡蛋羹味道浓郁、细滑、 香滑嫩口，鲜咸适口。鸡蛋清营养价值： 鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】香油适量，精盐适量，细香葱1根，六月鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋两枚； |
 | 2.打散成蛋液； |
 | 3.加两倍的水和盐打匀； |
 | 4.蛋液过滤一下； |
 | 5.蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔； |
 | 6.蒸锅水开后，将蛋液放入蒸至十分钟即可； |
 | 7.出锅后放入小香葱、放点六月鲜酱油、滴两滴香油即可。 |
【鸡蛋羹做法小贴士】
| 1、根据个人的口味可以适当加一些鲜虾，香菇等，还可以加些辣椒、蒜类更提味。 |
