| 桃酥是从小就喜欢吃的一种常见小点心。但想想应该快有5、6年没吃了吧。那是因为一次随朋友去她的亲属家办事。她的亲属家是做面包点心的,当时看到的场面正是在做桃酥，用的是一大水桶、据说是猪油……呵呵，以后就不敢再吃。感谢好豆，让我学会了烘焙。这款桃酥就是一位豆亲的不用黄油做桃酥的方子，稍加做了点改动，成功了做出了酥酥软软的最爱。味道，非常好，就是卖相差了点。我没有桃酥的模具，用的是月饼的模具，有点小，将就了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g |
| 【辅料】玉米油160g，绵白糖100g，鸡蛋1个，泡打粉3g，小苏打2g，奶粉50g |
【制作步骤】
 | 1.玉米油160g+鸡蛋1个+白糖100g混合。 |
 | 2.打匀到浓稠。 |
 | 3.筛入面粉400g、泡打粉3g、小苏打2g、奶粉50g。 |
 | 4.搅拌到没有干粉的样子。 |
 | 5.揉成长面团。 |
 | 6.大约35g左右一个面剂子。 |
 | 7.揉圆放好。 |
 | 8.烤盘铺上油纸，将揉好的小面团直接用模具压到烤盘上拍好，中间留出距离。 |
 | 9.入烤箱中层，上下火、200度、18分钟。 |
 | 10.香酥，特别成功。 |
【经典桃酥做法小贴士】
| 我用的是月饼模具，直接压到烤盘上。 如果面粉很干，可以适当加一点点水。 烤箱时间根据自家的烤箱该设定。 |
