| 北方的粥多是白粥，尤其是中原地带，所谓的粥汤，大多指的是每日必不可少的稀饭，咸粥不是本地人喜欢的，所以也没有。热爱上美食之后，接触的朋友来自五湖四海，分享了各自家乡的美食，也因此上，学习了一些咸粥。儿子是不是注定以后会去南方生活，因为幼时他就说要考学到上海去，去上海的原因，就是因为在那里能吃米饭，中原多面食，不以米饭为主食，家庭里偶尔做一次米饭，那叫改善生活。因为儿子的喜好，我家的生活习惯，早已脱离了当地习俗，别人家一天从早晨开始到晚上结束的稀饭，我家都不知道多久没做了，面食除了换着花样吃那种扯面外，面条馒头很少食用。当家里来客人的时候，都以为我会做饭，不用发愁，事实上不是这样的，如果按照我的生活习惯做饭，客人不喜欢，客人喜欢的，又不常制作，所以，即使我的父母，也无法习惯我家的生活习惯和口味，常常闹一些冲突来。目前，我最大的服务对象便是儿子，随着他的喜好走，养育他长大，是我不二的选择。今天的这一锅粥，以为要热着喝剩粥呢，目前的情况，不用担心吃剩饭了，儿子能包了。今晚只喝粥。 |
【食材与调料】
| 【主料】江米100g，精肉50g，杏鲍菇50g，豇豆70g |
| 【辅料】干贝适量，食盐适量，芝麻油适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备猪瘦肉和杏鲍菇备用。 |
 | 2.干贝备用。 |
 | 3.江米洗净备用。 |
 | 4.豇豆适量备用。 |
 | 5.将猪肉和杏鲍菇切碎粒备用。 |
 | 6.将切好的肉和杏鲍菇放入碗中，加入蚝油和食盐。 |
 | 7.拌匀腌制起来备用。 |
 | 8.豇豆洗净切小粒备用。 |
 | 9.锅内加水，放入江米开火煮粥。 |
 | 10.锅内的米逐渐浓稠时，下入腌制好的猪肉和杏鲍菇。 |
 | 11.加入干贝，用勺子搅匀，继续煮。 |
 | 12.粥煮好后，放入切好的豇豆粒，加入食盐调味，再煮5分钟。 |
 | 13.加入芝麻油提味，关火，装碗食用。 |
【豇豆粥做法小贴士】
| 粥的咸度应稍微轻一些，喝起来更适口。 江米煮出的粥，浓稠度较好。 |
