| 脊骨飞水去腥味后，用清水煮熟即可。特点：土豆软烂、脊骨肉香。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆600g，熟脊骨300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆、熟脊骨。 |
 | 2.将土豆切滚刀块，葱切碎。 |
 | 3.起锅热油，爆香葱花。 |
 | 4.放入土豆块翻炒。 |
 | 5.加入少许生抽。 |
 | 6.加入适量骨头汤或清水。 |
 | 7.炖制10分钟左右，至土豆8分熟。 |
 | 8.放入熟脊骨。加盐调味。 |
 | 9.继续炖制到土豆熟透。 |
 | 10.加味精提鲜。即可关火。 |
 | 11.出锅盛入盘中即可。 |
【脊骨炖土豆做法小贴士】
| 利用煮脊骨的汤炖制，味道更好。 |
