| 金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，火腿切片与新鲜的偏口鱼一同蒸制，成菜鲜香无比，口感丰富。 |
【食材与调料】
【主料】金华火腿50g，偏口鱼2条 |
| 【辅料】葱20g，白酒适量，花生油20ml，蒸鱼豉油少许 |
【制作步骤】
 | 1.火腿切薄片。 |
 | 2.偏口鱼洗净在鱼身上划几刀。 |
 | 3.叫上些白酒腌制20分钟。 |
 | 4.在盘子底部垫上一些葱段。 |
 | 5.在放上偏口鱼。 |
 | 6.在鱼身上面均匀的码上火腿片。 |
 | 7.放入蒸锅中。 |
 | 8.盖盖旺火上汽蒸10分钟。 |
 | 9.蒸好的鱼倒掉汤汁再撒上些葱丝。 |
 | 10.叫上一勺热油。 |
 | 11.再浇上些蒸鱼豉油即可。 |
【金华火腿蒸偏口鱼做法小贴士】
| 小贴士火腿要切的薄一些。 |
