| 红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯200g，面粉100g |
| 【辅料】油适量，炼奶适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需原料，红薯 |
 | 2.红薯洗净，切成丝备用 |
 | 3.红薯丝加白糖，炼奶，面粉和水 |
 | 4.搅拌成糊备用 |
 | 5.锅中放适量油，用勺子将面糊放入锅中摊成饼，用小火将饼煎成两面金黄 |
 | 6.用小火将饼煎成两面金黄，即可 |
【煎红薯饼做法小贴士】
| 家仍然炼奶和白糖，会使饼更香甜 |
