| 去西湖饭店的时候，吃到的一道菜，虽然很普通，但对当时我的味蕾，有股惊艳的感觉，当时下定决心要做这道菜，一直拖到今天才开始制作，而且豆皮因为搁了几天，不似新鲜的好吃，没有饭店里来的香，总的来说不算成功，有需要改进的地方，下次会注意，这次拍下来留作纪念。 |
【食材与调料】
| 【主料】荆芥250g，千张200g |
| 【辅料】葱适量，食盐适量，十三香适量，酱油适量，鸡精适量，芝麻油适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大叶荆芥两把备用。 |
 | 2.去茎留叶子备用。 |
 | 3.豆皮和大葱洗净备用。 |
 | 4.将豆皮切菱形块，葱切段，蒜用刀拍一下备用。 |
 | 5.炒锅放火上，倒入食用油。 |
 | 6.下入葱段炸香。 |
 | 7.将切好的千丈放入锅内翻炒，同时加入少许酱油、食盐、十三香翻炒。 |
 | 8.千张炒熟的时候，放入淘洗干净的荆芥。 |
 | 9.翻炒一下，用热气将荆芥烫熟加入鸡精关火。 |
 | 10.最后放入芝麻油调味，出锅即可食用。 |
【荆芥炒千张做法小贴士】
| 荆芥容易熟，出锅的时候再放入不迟。 |
