| 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱4根，酒1碗，姜1大块 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.姜爆香 |
 | 3.倒入已切好的鸡块 |
 | 4.翻炒至鸡肉变白 |
 | 5.倒入汤锅，加入适量清水，炖煮20分钟 |
 | 6.待汤变白后倒入一碗米酒 |
 | 7.待汤再次煮开后加入葱段和盐 |
 | 8.上桌了 |
【鸡酒汤做法小贴士】
| 小贴士1、鸡肉用油炒一下肉会更结实，更有口感。 2、加入酒后不要再用勺子去翻，因为会一翻汤就苦了。 |
