芥兰烧鸡蛋,芥兰烧鸡蛋的做法 - 阳康菜谱网芥兰烧鸡蛋做法大全

芥兰所含的胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

【食材与调料】

【主料】芥兰4棵，鸡蛋2个

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，料酒适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.芥兰放水里冲洗干净。
	2.洗净的芥兰掉去叶子，切成斜片。葱洗净切成葱花。
	3.鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。
	4.炒锅上火，倒入食用油烧热，倒入鸡蛋液翻炒并打散成小块后盛出。
	5.另起锅，倒入适量食用油烧热，下葱花炒香。
	6.放入芥兰翻炒，加少许水翻炒至熟。
	7.加入鸡蛋块翻炒。
	8.调入料油、盐、少许胡椒面翻炒翻炒即可出锅。