| 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。芥末味辛性温，具有良好的益气化痰、温中开胃、发汗散寒、通络止痛等功效。这道芥末木耳口感爽脆，微辣，是一道开胃解腻的爽口凉菜。 |
【食材与调料】
【主料】干木耳30g |
| 【辅料】盐适量，西兰花适量，胡萝卜1段，生抽1汤匙，芥末油1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花焯水后过凉备用。 |
 | 2.胡萝卜片焯水。 |
 | 3.木耳焯水煮熟。 |
 | 4.碗里放入西兰花，胡萝卜。 |
 | 5.放入木耳。 |
 | 6.放入盐，生抽，芥末油。 |
 | 7.拌匀后盛盘。 |
 | 8.辛辣开胃的爽口凉菜！ |
【芥末木耳做法小贴士】
| 小贴士西兰花焯制时间不必太长，否则会大量流失营养。 |
