| 番薯，又名地瓜，红薯。 其有甜薯、粉薯、黄心薯、红心薯等多种品种。按皮色又有白皮和红皮之分。番薯是一种理想的天然保健食品，含维生素E，淀粉和葡萄糖。有健脾胃，补虚乏，益气力，强贤阴，通乳汁，消疮疖肿毒，养颜美容之功效，可治腹泻、消渴、夜盲、湿热黄疸，尤其是便秘，更是有独到的疗效。蕃薯是乡下的一位朋友给的，虽然外表不是很好看，但口感也是蛮好的，不是特别的粉的那一种，很适合煲糖水。我特别喜欢煲蕃薯糖水的时候加入姜片，喜欢吃蕃薯的时候也一起吃姜片，甜甜辣辣的味道，听说还有驱寒的功效呢。 |
【食材与调料】
【主料】蕃薯300g |
| 【辅料】片糖1小片，姜2小片 |
【制作步骤】
 | 1.将蕃薯洗干净。 |
 | 2.削皮后并切块。 |
 | 3.放入煲中，加入适量的清水，并放入两片姜片。盖了盖子煲10分钟。 |
 | 4.待蕃薯快要熟的时候，把片糖放入去，稍煮一下。 |
 | 5.待糖溶化后，装盘即可。 |
【姜片蕃薯糖水做法小贴士】
| 小贴士我习惯煲糖水是后面再加糖的，老妈说加了糖就不易熟了。如果太粉的蕃薯不宜煮太久。 |
