| 加了南瓜泥的面包颜色金灿灿的真好看。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉125g，低筋面粉25g，奶粉5g，南瓜泥30g，鸡蛋25g，牛奶50g |
| 【辅料】细砂糖20g，盐1g，酵母2g，黄油15g |
【制作步骤】
 | 1.将南瓜洗净，去皮去瓤后切片，再上锅蒸熟，将蒸好的南瓜捣碎过筛成细腻的南瓜泥，晾凉备用 |
 | 2.将除黄油外的材料放入面包桶中，程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油， |
 | 3.待面团揉好后，程序自动进入发酵阶段 |
 | 4.程序结束，取出发酵好的面团，揉匀排气； |
 | 5.将面团分割成每个重约20g的小面团， |
 | 6.滚圆松弛10分钟 |
 | 7.取一个小面团，擀成椭圆形， |
 | 8.然后沿长边对折 |
 | 9.卷起并捏紧封口 |
 | 10.依次将小面团都整形好 |
 | 11.取一个派盘，并事先抹一薄层黄油，然后摆放入整形好的面团，放在温暖湿润处进行二次发酵 |
 | 12.发酵完毕后在表面喷一层水，将其送入烤箱中下层， |
 | 13.180度烘烤约20分钟； 出炉后立即脱模，趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存即可。 |
【金钱卷做法小贴士】
| 小贴士1. 做好的南瓜泥含水量通常都不同，所以在做面包的时候，液体不要一次性加入，预留一些根据揉面情况再行添加； 2. 在向面包桶中投料的时候，一般遵循的规则是：液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置； 3. 如果不是不沾模具，一般都需要事先抹一层黄油，以防烤好之后不易脱模。 4.最好几分钟要注意看着上色，别烤过头了，我的就是差点全毁了。 |
