| 杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，我家孩子特别喜欢吃，所以经常会买了煲汤或炒着吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉350g，杏鲍菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒1勺，姜适量，花椒半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡肉洗净。 |
 | 2.锅加水。 |
 | 3.放入鸡肉。 |
 | 4.焯水煮开。 |
 | 5.捞出鸡肉。 |
 | 6.准备好杏鲍菇。 |
 | 7.杏鲍菇洗净切块。 |
 | 8.汤锅加水，放入鸡肉。 |
 | 9.国点花椒，料酒和姜片。 |
 | 10.煲煮30分钟。 |
 | 11.加入杏鲍菇同煮20分钟。 |
 | 12.加盐调味。 |
 | 13.盛碗。 |
【鸡肉煲杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士1、鸡肉先加料酒料一下水，去掉异味和血水。 2、鸡肉先煲半个小时，后放杏鲍菇同煮。 |
