| 家公买的是已经煮过泡好的蕨菜，回家洗一下就可以煮的了。这种蕨菜比那种绿色的粗壮，吃起来更有肉，所以比较好吃，用点姜丝就可以去掉蕨菜的涩味。 这种蕨菜在我们这边的野外山上到处都能找到了，记得一次婆婆和她哥哥还摘回很多呢，不过要用水煮过，还要泡上一整天，这个过程挺麻烦的。 |
【食材与调料】
| 【主料】蕨菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.起油锅 |
 | 2.蕨菜倒进去 |
 | 3.翻炒一下，把姜丝放进去 |
 | 4.加水焖到熟 |
 | 5.满满一碟就可以吃咯 |
【姜丝炒蕨菜做法小贴士】
| 蕨菜要泡过水煮 不要炒太久，因为已经煮的过程中已经很软了，稍微焖一下，入味就可以 |
