鸡丝冷面

天气慢慢的转热了,炎热的夏天,妈妈也很辛苦,所以我为妈妈准备了这道清凉解暑、味美可口的鸡丝冷面,也是在母亲节的时候送给妈妈!平日里我们吃的都是朝鲜冷面,主要以鸡蛋、西红柿为配料,今天我们大胆改造,用了鸡丝和特殊的汤料,鸡丝经过汤料的浸泡,吃起来味道特别的香,而且汤中也融入了鸡丝的味道,真可谓是人间美味啊!喜欢的朋友可以亲自做一份品尝!

【食材与调料】
【主料】冷面500g,黄瓜2根,辣白菜50g,鸡丝50g
【辅料】糖适量,盐适量,醋适量,酱油适量,香菜2根,芝麻适量

【制作步骤】
鸡丝冷面 1.先将冷面浸泡1个半小时左右
鸡丝冷面 2.准备好酱油
鸡丝冷面 3.白醋也要准备好,特别强调是使用白醋
鸡丝冷面 4.准备白糖适量
鸡丝冷面 5.将芝麻炒熟,压碎
鸡丝冷面 6.将香菜切好
鸡丝冷面 7.黄瓜切丝,入盘待用
鸡丝冷面 8.准备适量的辣白菜,根据个人口味
鸡丝冷面 9.将水烧开熄火,将冷面放入锅中,后闷约5分钟左右
鸡丝冷面 10.将冷面过水、捞出!盛入碗中
鸡丝冷面 11.调汁,先加入3勺白糖,再加入2勺白醋,盐少许,搅拌均匀,加入适量的冰水
鸡丝冷面 12.将所有准备好的材料放入碗中,冷面成功!

【鸡丝冷面做法小贴士】
注意事项就是冷面浸泡时间不要过长,而且闷的时间也别太长,要不然就缺乏了劲道

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