| 在外面上学的时候就开始喜欢上了凉皮，那时候经常是一天吃两次凉皮也吃不够，真是价格便宜量又足啊，一块钱一份凉皮就吃饱了，连馒头都省了。现在凉皮四块钱一份了，还没有以前的量足。卫生也是个问题，有时候吃不好容易闹肚子，所以就喜欢自己做了。但时间又有限，所以就来个简单的，直接用淀粉做，就不用洗面了。 |
【食材与调料】
| 【主料】淀粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄瓜适量，鸡蛋饼适量，麻汁适量，辣椒油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.用水稀释淀粉 |
 | 2.然后用勺盛到盘子里薄薄一层 |
 | 3.上锅蒸 大约一分钟 |
 | 4.看到透明装就熟了 |
 | 5.盛出来后两张凉皮之间来点油 |
 | 6.切成条加点黄瓜丝和鸡蛋饼 |
 | 7.用生抽 盐 醋 麻汁调成汁 |
 | 8.倒到凉皮上，加点辣椒油搅拌即可 |
【简式凉皮做法小贴士】
| 淀粉调汁调到推到觉得底下还有没融化的程度就可以了，太稀了凉皮韧性差 |
