| 鱼富含丰富的营养，所有平时我们要多吃一些。鱼的做法也有很多种，今天给大家推荐的这道酱烧白鲳鱼，做法简单，但是酱香浓郁，很是美味！ |
【食材与调料】
【主料】鱼1条 |
| 【辅料】香辣酱3大勺，葱适量，食用油适量，干淀粉适量，盐适量，料酒2勺，胡椒粉1勺，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.鱼清洗干净后，双面切花刀。 |
 | 3.放入盆中，用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制30分钟。 |
 | 4.腌制好的鱼，鱼身两面轻拍一些干淀粉。 |
 | 5.热锅凉油，放入鱼，中小火煎制。 |
 | 6.煎至鱼身表面金黄。 |
 | 7.放入葱姜蒜。 |
 | 8.放入3大勺香菇香辣酱。 |
 | 9.加入适量盐。 |
 | 10.倒入适量开水，没过鱼身即可。 |
 | 11.大火烧开，小火慢炖30分钟。 |
 | 12.出锅前大火收汁，汤汁浓稠即可。 |
 | 13.装盘，撒一些葱花装饰。 |
【酱烧鱼做法小贴士】
| 小贴士小火慢炖，使得鱼充分入味，更好吃！ 白鲳鱼也可以用其他鱼替代，但是做法相同。 香辣酱可以依个人的喜辣程度进行调整。 |
