| 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量多,鸡腿肉是从脚到腿的部位，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。炖鸡腿时配上土豆味道更是鲜美无比，大家不防试试哦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡腿1个，土豆1个 |
| 【辅料】油10ml，盐3g，生抽6ml，葱半根，八角3g，料酒5ml |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净剁块，把鸡腿过滚水焯一下去腥味。 |
 | 2.土豆切成滚刀块，过凉水去其淀粉。 |
 | 3.切碎葱姜。 |
 | 4.锅内放油倒入鸡腿，葱花翻炒。 |
 | 5.放八角，料酒，生抽上色。 |
 | 6.在放土豆炒。 |
 | 7.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖。 |
 | 8.炖到鸡肉快熟时在放盐，最后把汤汁收到粘稠就行了。装盘可以享用了。 |
【鸡腿炖土豆做法小贴士】
| 小贴士在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐，这样可以更好的入味而且肉更嫩。 收汁的时候用中火即可。 |
