| 现在市场上韭苔日益多了起来，夏天的韭菜虽老，但吃韭苔正当时。还是做了老公爱吃的合子，加肉馅，鲜香无比呢。我家做馅饼或包包子，没有一次会馅与面的比例正合适，有时会剩馅，有时会剩面，我最喜欢剩下面团，因为可以再玩成别的花样。而婆婆每次都要故意剩下点菜，取意“剩财”，说是老家的规矩。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭苔150g，肉馅150g |
| 【辅料】烫面团适量，鸡蛋1个，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，糖适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备烫面面团。 |
 | 2.肉馅加入料酒、酱油、一点点糖、胡椒粉、鸡蛋搅匀上劲。 |
 | 3.韭苔切成细末。 |
 | 4.将肉馅与韭苔未加油、盐调匀。 |
 | 5.面团分成小剂，擀成皮，包上肉馅。 |
 | 6.包成带花边的合子。 |
 | 7.入刷了少许油的电饼铛中。 |
 | 8.烙熟出锅。 |
【韭苔鲜肉合子做法小贴士】
| 肉馅中加一点点糖也可起到提鲜的作用。 |
