酱莴笋

莴笋很鲜美,一般炒着吃或者炖汤!今天我试着像酱萝卜一样做出酱菜配粥吃!

【食材与调料】

【主料】莴笋2个
【辅料】盐1勺,生抽25g,米醋10g,砂糖10g,鸡精少许,蒜头3瓣,红辣椒1个

【制作步骤】
酱莴笋 1.莴笋去皮
酱莴笋 2.切成小块后放入盆里加盐腌制
酱莴笋 3.拌匀后上面压重物腌制3-4小时
酱莴笋 4.腌制过的莴笋用纯净水冲洗干净
酱莴笋 5.捞出用厨房纸巾吸干水分
酱莴笋 6.放入一个干净的容器里
酱莴笋 7.大蒜头拍碎,红辣椒切小
酱莴笋 8.取一小碗放入蒜头辣酱加入生抽和米醋
酱莴笋 9.加入砂糖和鸡精后加点温开水搅拌均匀
酱莴笋 10.把调好的酱汁倒入莴笋里加盖放入冰箱冷藏过夜,第二天就可以吃了

【酱莴笋做法小贴士】
小贴士腌制的调料可以根据自己的喜好调整

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