酱香咸蛋,酱香咸蛋的做法 - 阳康菜谱网酱香咸蛋做法大全

酱香咸蛋，酱香味。夏日里买了几次咸蛋吃，觉的太咸，有时还有臭蛋，说句老实话实在不划算。就试做做了这份酱香咸蛋。自已做的咸蛋，就是好吃，咸味适中，不担心有臭蛋。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋十个

【辅料】酱油适量，盐适量，米酒适量，辣椒粉适量

【制作步骤】

	1.鸡蛋清洗干净凉干水分，蛋的多少随意，试做的所以没做多少。
	2.备酱油，
	3.米酒少许，倒进酱油。
	4.放点盐，
	5.撒上辣椒粉，
	6.拌匀，
	7.放进凉干的鸡蛋，
	8.让鸡蛋全裹上拌好的酱油和米酒。
	9.盖上盖子泡制一个月，待蛋壳微黄。
	10.先煮几个试试看看蛋黄是不是沙沙的了。
	11.煮二十分钟，
	12.切开看看，沙沙的酱香咸蛋。

【酱香咸蛋做法小贴士】

小贴士试做酱香咸蛋，先少做的。

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浇汁虎皮豆腐

玉子豆腐又称鸡蛋豆腐、日本豆腐，质感类似于豆腐。它是以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经过科学配方精制而成，具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香。小时候，记忆中曾经吃过一道好吃的菜，是我妈做的。是将玉子豆腐裹着蛋液炸好，再与西红柿一同翻炒出锅，一直记得那豆腐外酥内软，鲜香可口特别好吃。不过后来很难在超市买到玉子豆腐，所以很多年没有再吃到。这次网上买了些玉子豆腐，自己按回忆再加改良做一回，味道也是不错的。