| 煎茄夹是要调肉陷的,但是对于我这样嘴馋手又懒的人,只好走捷径-用火腿代替. 家里常备很薄的那种火腿片,我想用培根也会是不错的选择. |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子1支，鸡蛋半支 |
| 【辅料】火腿薄片2片，面粉适量，生粉适量 |
【制作步骤】
| 1.茄子洗净切片,两片之间连着一点不要切断 | 2.火腿薄片切成合适大小的块, 放在茄夹里 | 3.用面粉、生粉、水和半个鸡蛋搅成面糊 | 4.茄夹先沾一下生粉，然后沾上面糊 | 5.平底锅加少量油，油热后，把沾好面糊的茄夹放下 | 6.中小火，煎到茄子变软，两面金黄 |
【简易茄夹做法小贴士】
| 小贴士1、茄子皮的营养很丰富，所以尽量连着皮，但要用温水搓干净，防止有蜡 2、个人觉得面糊不要太稠，否则煎出来会很硬 |
