| 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。和鸡蛋搭配着一起食用，既补充矿物质也补充了蛋白质，非常美味又营养的搭配。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇1把，鸡蛋1个 |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量，五香粉适量，酱油适量，味精适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放入底油，打入鸡蛋。 |
 | 2.在锅边放入葱花。 |
 | 3.鸡蛋凝固后，将鸡蛋炒散。 |
 | 4.放入切好的金针菇。 |
 | 5.放入酱油。 |
 | 6.放入盐。 |
 | 7.放入五香粉。 |
 | 8.放入味精出锅即可出锅，不过，炒鸡蛋的菜最好不放味精。 |
【金针菇炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒鸡蛋的菜最好不要放味精，因为鸡蛋经过炒制会自己转化谷氨酸钠。 |
