| 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇300g，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜适量，红椒1个，姜适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇去根洗净。 |
 | 2.猪肉切丝，加盐，生抽，淀粉拌匀。 |
 | 3.锅加油烧热，放入肉丝炒散。 |
 | 4.加入芹菜丝和红椒丝。 |
 | 5.放入金针菇。 |
 | 6.加盐，少许生抽，炒匀盛出。 |
【金针菇炒肉丝做法小贴士】
| 金针菇容易出水，不要炒时间太长。 |
