金针菇肥牛卷

酱汁是自制的,挺好吃!

【食材与调料】

【主料】金针菇300g,肥牛200g,黄油10g
【辅料】水30g,味淋30g,蚝油1汤匙,老抽少许,盐1g,鸡粉1g,蒜头1瓣

【制作步骤】
金针菇肥牛卷 1.金针菇洗净、焯水捞起,沥干水分并晾凉
金针菇肥牛卷 2.将肥牛解冻,整理好。不要选肥瘦间断太多的,易烂、不成片
金针菇肥牛卷 3.用肥牛将金针菇从下往上卷好。如果一片太长,卷起来太厚就剪断
金针菇肥牛卷 4.下油锅煎致肥牛各面转色即可。半熟时加入一小块黄油增香
金针菇肥牛卷 5.酱汁:一瓣蒜头切片,下油锅爆香,加入黑胡椒粉、50g水、30g味淋、1汤匙蚝油、1g盐、1g鸡粉,小火煮1分钟,试味适合后加入生粉水勾芡即可。
金针菇肥牛卷 6.成品
金针菇肥牛卷 7.成品

【金针菇肥牛卷做法小贴士】
小贴士无

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