金针菇肉丸汤

家里宝宝非常喜欢吃金针菇,也比较喜欢喝清淡一些的汤,所以就经常做金针菇肉丸汤,这样荤素结合很营养美味,非常清淡可口的汤。

【食材与调料】
【主料】猪肉200g,金针菇100g
【辅料】鸡蛋1个,小葱4颗,生姜1块,生抽适量,香油适量,花椒水适量,黑胡椒粉少许,盐适量,蚝油少许,白醋少许,生粉适量

【制作步骤】
金针菇肉丸汤 1.准备好原材料
金针菇肉丸汤 2.猪肉剁成肉末
金针菇肉丸汤 3.鸡蛋搅散
金针菇肉丸汤 4.小葱切细
金针菇肉丸汤 5.肉末里加入鸡蛋液、花椒水、生粉、剁细的姜末、小葱末、适量盐、香油、少许生抽、黑胡椒粉,朝一个方向搅拌上劲
金针菇肉丸汤 6.锅里放入适量水,加入适量盐和少许香油,烧开
金针菇肉丸汤 7.改小火,一个一个放入肉丸
金针菇肉丸汤 8.加入金针菇,中火煮三四分钟至熟
金针菇肉丸汤 9.加入少许白醋、蚝油,出锅

【金针菇肉丸汤做法小贴士】
一:花椒水是用花椒加水熬制的,不要花椒,只要水;

二:猪肉选择三分肥七分瘦的,手工剁的口感更好;

三:肉丸可以用一个小圆勺子加上筷子操作。

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