| 之前在网上看到别人做的培根卷，觉得很好看，也很好吃的样子，我也很想试试看，做给老公吃，但是这附近的超市没看到有卖培根的，于是便买了点瘦肉来搭配一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇300g，瘦肉200g |
| 【辅料】生抽1匙，料酒适量，黑胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，葱少量，牛肉羹汤料1匙 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切薄片，下适量黑胡椒粉、生抽、料酒、盐、鸡精腌制半小时。 |
 | 2.金针菇剪去根部，浸泡于水中，洗净备用。 |
 | 3.取一片腌制好的瘦肉，夹适量金针菇放中间。 |
 | 4.将肉片卷起，用牙签固定住。 |
 | 5.卷好的肉卷。 |
 | 6.锅热油，将肉卷放进去煎制。 |
 | 7.翻面，煎至两面金黄，肉完全熟了即可。 |
 | 8.将煎好的肉卷摆放盘中，抽掉牙签。 |
 | 9.利用锅里的余油炒香葱白。 |
 | 10.加入适量的牛肉羹汤，煮开。 |
 | 11.将煮好的汤汁淋到肉卷上即可。 |
【金针菇瘦肉卷做法小贴士】
| 小贴士瘦肉切片的时候尽量切薄点，然后下适量黑胡椒粉 生抽 料酒等腌制入味，这样煎出来的肉卷比较容易熟，也比较入味。 |
