| 苦瓜炒蛋的营养价值非常高的，而且苦瓜富含很多营养物质，在众多蔬菜中苦瓜富含的维生素C是最高的一种，地位仅次于辣椒，在这个炎热的夏季，经常吃苦瓜可以预防中暑，抵抗疾病，好处多着呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1条，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，大蒜1瓣 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.把苦瓜切成两至三厘米的长条，在盐水里稍泡一会。蒜切碎 |
 | 3.热油锅把蛋打进去，用铲子铲散 |
 | 4.蛋稍结块时拔锅边上，加入蒜粒爆香 |
 | 5.加入苦瓜快炒 |
 | 6.炒至苦瓜断生，加入盐和蚝油搅拌调味就可以了 |
 | 7.装盘 |
【苦瓜炒蛋做法小贴士】
| 1.苦瓜用盐水浸泡可以减少苦味。 2.苦瓜不易炒的太熟，太熟影响口感。 |
