萝卜炖牛腩,萝卜炖牛腩的做法 - 阳康菜谱网萝卜炖牛腩做法大全

美好的假期中，继续我家的美食之旅。今天陪了二老去逛商场，快过年了想给他们买点衣服，老妈一看每件衣服的标价都是七八百上千的，死活都不肯买，说什么都退休了也不去哪里，买这么贵的干嘛，两百以内的就行了，今年夏天你买的那两套都还没穿过几次呢，你们需要用钱的地方还多得很，不买不买，有时间能陪我说说话，多和我们一起吃吃饭就好了。我想这世间，也只有父母才能如此心疼你，如此替你考虑的了！亲爱的老妈，2013年，我一定要多抽出时间陪你们吃饭，陪你们唠家常。今天，先为你们献上这道萝卜牛腩，希望你们喜欢。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。牛腩中的蛋白质含量高，味道鲜美，深受人们喜爱，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛腩与白萝卜同煮，白萝卜化食去腥，牛腩醇香软糯，相得益彰，取到益气提神的作用。

【食材与调料】

【主料】牛腩500g，白萝卜半个

【辅料】干红椒3个，八角1个，香叶3片，桔皮2皮，桂皮1小块，姜蒜适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖20g，盐适量，白酒1汤匙

【制作步骤】

	1.原料准备好；
	2.萝卜去皮切成合适的小块，姜切片，大蒜剁碎，其它材料洗净；
	3.牛腩用清水不断浸泡换水，去掉血水，清洗干净后，切成自己喜欢的小块；
	4.锅内入适量油，入姜蒜、香叶、干红椒、桔皮、八角、桂皮等小火炒出香味；
	5.倒入牛腩小火煸一会，煸出油来，这样不会太肥腻；
	6.倒入白酒稍炒，再倒入生抽、老抽上色；
	7.放入冰糖，炒到冰糖溶化；
	8.把所有材料换入沙煲中，加入与材料持平的热水；
	9.接着放入姜片，小火炖60分钟；
	10.接着放入白萝卜，继续炖30分钟；
	11.最后入盐调出适合自己喜欢的口味即可；
	12.盛碗。