| 最简单的菜，也是最快的菜。从头到尾，十分钟足可以完成了。婆婆家咱了好多的苦瓜，这些天，天天换着花样的做苦瓜了。今天就做了最简单的苦瓜煎蛋，很好吃的说，一点也不苦 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g，鸡蛋3个，葱10g |
| 【辅料】油50ml，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净去籽，鸡蛋，葱准备好 |
 | 2.苦瓜切成小丁后，加盐，揉一下，把苦水揉出去，最关键的一步， |
 | 3.鸡蛋打散，将揉好的苦瓜丁过清水洗后，挤净水份，葱切成细茉后一起放入鸡蛋液中搅拌 |
 | 4.加一点盐，搅拌均匀的鸡蛋液。 |
 | 5.起锅，放油，倒入鸡蛋液，煎成金黄色翻面，两面全煎成金黄色后，出锅，装盘。 |
【苦瓜煎蛋做法小贴士】
| 苦瓜丁一定要用盐揉一下，煎起来才不会苦。 |
