苦菊拌鸡蛋

苦菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用,因其味感甘中略带苦,是清热去火的美食佳品。

【食材与调料】
【主料】苦菊1棵,鸡蛋2个
【辅料】油适量,盐适量,蒜末适量,醋适量,白糖适量

【制作步骤】
苦菊拌鸡蛋 1.苦菊1棵
苦菊拌鸡蛋 2.鸡蛋2个
苦菊拌鸡蛋 3.鸡蛋加少许温水、盐,搅拌均匀
苦菊拌鸡蛋 4.锅中油热后倒入鸡蛋
苦菊拌鸡蛋 5.盛出晾凉备用
苦菊拌鸡蛋 6.苦菊洗净控水,加白糖、蒜蓉、醋,拌匀
苦菊拌鸡蛋 7.加入鸡蛋
苦菊拌鸡蛋 8.淋少许小磨香油

【苦菊拌鸡蛋做法小贴士】
鸡蛋晾凉之后再和苦菊一起拌

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