| 可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。 传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。 传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。 |
【食材与调料】
【主料】鸡中翅12个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，久居香适量，八角一颗，可乐一瓶，葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅正反各切两刀，加入盐、鸡精、久居香、料酒等腌制20分钟 |
 | 2.鸡翅入热油锅炸至两面焦黄后捞出。 重新在热锅中放入油，将葱姜蒜煸炒出香味，再放入炸好的鸡翅 |
 | 3.加可乐至没住鸡翅即可，放入八角，小火煮15分钟左右大火收汁 |
 | 4.鸡翅出锅后撒少许葱花 |
【可乐鸡翅做法小贴士】
| 小贴士鸡翅正反各切两刀容易入味 |
