| 对喜欢咖喱味道的家人来讲，将菜调制成咖喱味道还是比较有吸引力的。于是做了这款咖喱牛肉丸。为保证营养均衡，炖制时添加了既利好，又与牛肉很搭的土豆、胡萝卜、洋葱。成品非常不错，美味又保健。非常适合这个季节食用。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，葱姜适量，芝麻油适量，咖喱粉适量，洋葱适量，土豆适量，胡萝卜适量，大蒜适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉剁碎，加盐、胡椒粉、 生抽、料酒、淀粉、葱姜、芝麻油顺时针搅拌上劲做成大小适中的丸子。 |
 | 2.煮锅加水，烧至半开，逐一将丸子入锅，丸子全部入锅后开大火，煮至丸子漂浮，捞出沥干水。 |
 | 3. 土豆、胡萝卜去皮洗干净。 |
 | 4.土豆、胡萝卜切成滚刀块。 |
 | 5.洋葱洗干净，一部分切成块，一部分切碎。 |
 | 6.起油锅，土豆入锅过油。 |
 | 7.胡萝卜入锅过油后盛出。 |
 | 8.再起油锅，大蒜片、香叶入锅煸香。 |
 | 9. 洋葱碎入锅炒。 |
 | 10.加咖喱粉炒。 |
 | 11.加适量水煮。 |
 | 12.水开后土豆、胡萝卜入锅炒。 |
 | 13.牛肉丸入锅炒。炒均匀盖上锅盖烩一会。 |
 | 14.烩至食材熟，加盐炒均匀。 |
 | 15.洋葱块入锅炒。 |
 | 16.炒均匀，大火收汤后，即可盛出享用。 |
【咖喱牛肉丸做法小贴士】
| 小贴士配菜依据个人偏爱添加。 烩制时间以食材熟为标准。 |
