烤面筋,烤面筋的做法 - 阳康菜谱网烤面筋做法大全

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。揉面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。我虽是南方人，但挺喜欢面食的，特别是类似面筋这样有劲道的面食，有口感，吃起来很舒服。在烧烤摊上，一串烤面筋要2元人民币，小小一串，贵了。自个在家做，经济又卫生。

【食材与调料】

【主料】面筋300g

【辅料】油适量，椒盐适量，孜然粉适量，烧烤酱适量

【制作步骤】

	1.将面筋清洗下，切0.5cm厚的片状。
	2.然后用竹签串起来。
	3.电饼铛预热后，刷上一层油。
	4.待油热后搁热面筋串烤熟。
	5.煎烤中翻面和涮上烧烤酱，入味。
	6.一面烤变色。
	7.撒上孜然和椒盐粉，继续烤熟就可食用了。