| 跟着学堂第一次做咸面包，很有嚼劲很粗犷的感觉，切片抹上炼乳或者花生酱也是别有一番风味。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，清水175g |
| 【辅料】酵母3g，盐3g，开水300g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.在面粉中加入3克盐 |
 | 3.再加入3克酵母 |
 | 4.将盐和酵母还有面粉搅拌均匀 |
 | 5.一点点地加入清水 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.搅拌好的面团有点点粘手 |
 | 8.此时盖上保鲜膜，并且用牙签扎一些小孔，把面团放进冰箱里冷藏十小时以上 |
 | 9.冷藏后的面团发酵至两倍大 |
 | 10.准备20克高筋面粉 |
 | 11.取一部分均匀地洒在案板上 |
 | 12.面团也洒上高筋面粉 |
 | 13.用手快速地将表面拉紧收向底部，放进案板上静置40分钟 |
 | 14.烤盘加入开水300g放进烤箱里 |
 | 15.上面放上烤架 |
 | 16.关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟 |
 | 17.面团放进烤盘里，表面筛入高筋面粉 |
 | 18.200度烤30分钟 |
 | 19.面包烤好了 |
【快手面包做法小贴士】
| 小贴士发酵好的面团拿出来不用揉，四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可 |
