| 有时觉得口里没味儿，想吃点开胃的。正好家里的醋泡菜还没吃完，琢磨着煮点酸辣剪刀面尝尝。 爽滑的剪刀面漂浮在汤中如同小银鱼一般，酸酸辣辣的汤汁，翠绿的西兰花，加上漂亮的胡萝卜，看着让人胃口大增······ |
【食材与调料】
| 【主料】全麦面粉200g |
| 【辅料】醋泡包菜适量，牛肉丸子4个，鸽蛋2个，胡萝卜50g，西兰花100g，食油1大勺，火锅底料适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉、泡包菜、牛肉丸、鸽蛋、胡萝卜、西兰花。 |
 | 2.面粉和好揉匀，成光滑面团，静置15分钟。 |
 | 3.西兰花掰小朵洗净；胡萝卜洗净、切片。 |
 | 4.肉丸对半切开；泡菜切丝；鸽蛋磕破于碗中。 |
 | 5.西兰花入开水中焯一会，捞起，过凉水备用。 |
 | 6.锅中油热，下泡菜翻炒。 |
 | 7.倒入胡萝卜，加少许盐炒匀，加适量冷水煮开。 |
 | 8.面团用剪刀剪成小鱼形。 |
 | 9.锅中水开，倒入剪刀面。 |
 | 10.水开，加入牛肉丸子和鸽蛋。 |
 | 11.加入火锅底料，煮开。 |
 | 12.倒入西兰花，煮开；调好味，即可盛起装碗。 |
【开胃之酸辣剪刀面做法小贴士】
| 1、自己在家可以做好醋泡菜。 2、水开可直接把面剪到开水中（有人帮忙拍照就行）。 3、配菜和调料可以随个人喜好。 |
