| 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】佛手瓜280g，开洋40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：佛手瓜、开洋。 |
 | 2.将开洋用热水泡一下，待用。 |
 | 3.将佛手瓜清洗一下、去皮。 |
 | 4.放在案板上切开去核。 |
 | 5.切成片。 |
 | 6.烧锅倒油烧热，下入切好的佛手瓜翻炒一下。 |
 | 7.接着，合入泡好的开洋，加适量的清水。 |
 | 8.翻炒翻炒。 |
 | 9.然后，加适量的盐。 |
 | 10.加适量的鸡精。 |
 | 11.调味炒匀，即成。 |
 | 12.出锅装盘。 |
【开洋炒佛手瓜做法小贴士】
| 小贴士佛手瓜易熟，炒制的时间不要过长。 |
