| 最近喜欢上研究烤箱。妈妈给我送来一袋五花肉，婆婆发愁怎样吃，我细细一想，不如给我练手，做猪肉干~于是婆婆帮我剁好了猪肉，调好味道。晚上我干完家务时来烤烤。花了一个晚上，烤了两个回合，最后把猪肉干做了出来，550克的猪肉干，烤了后称了一下，195克，真的干干的啦~ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉550g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，豆粉适量，胡椒粉适量，蜜糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量的蜜糖。 |
 | 2.五花肉剁碎备用。 |
 | 3.用适量的油盐糖豆粉酱油调味。其中盐少放，糖要多放一些。甜味的猪肉干比较好吃。 |
 | 4.加入适量的胡椒粉，搅拌均匀。 |
 | 5.打肉（大约打6，7次），增加肉胶的韧度。 |
 | 6.烤盘里放入吸油纸，然后铺上剁肉，盖上一层保鲜纸后，用棒子将猪肉压薄。 |
 | 7.猪肉压的厚度大约0.3cm，根据烤盘的大小，将四周多余的肉刮去。 |
 | 8.剪裁出多余的吸油纸。 |
 | 9.烤箱预热后，调节按钮“上下火，上下层，180度，40分钟”。 |
 | 10.隔15分钟将其取出，翻转，继续烤。 |
 | 11.两边都烤了15分钟后，取出，两面分别抹上蜜糖。 |
 | 12.再放进烤箱里烤5分钟左右，这是的温度调节为100度。让蜜糖慢慢融入猪肉中。 |
 | 13.取出放凉。 |
 | 14.用剪刀剪成细块。 |
 | 15.可以按照自己的口味，添加适量的胡椒粉。用烤箱的余温烘干即可。 |
 | 16.冷却后装入袋子，放冰箱里保存，吃的时候取出。 |
【烤猪肉干做法小贴士】
| 1.猪肉干调味的时候尽量多放些糖，或者加入适量的蜜糖，盐不需要放太多。 2、尽量压薄，这样烤出来更美味，更像市面上买到的，且易烤熟，受热均匀。 3、猪肉干烤熟后再涂抹蜜糖到表面上，甜甜蜜蜜，亮晶晶的。 4、胡椒粉可以按照个人口味添加。 |
