| 苦瓜清热解暑，明目解毒，黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。这两个结合到一起不愧是夏天解暑的好食材呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑木耳适量，蒜少许，海米少许 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净，切段，待用。 |
 | 2.木耳提前发泡好，洗净，待用。 |
 | 3.海米提前发泡好，洗净待用。 |
 | 4.把苦瓜用热水炒一下，至苦瓜变色捞出沥干净水分。 |
 | 5.木耳也焯一下，沥干净水分。 |
 | 6.把苦瓜，木耳，海米放到一起，加醋，香油，盐，味精调味，即可食用。 |
【凉拌苦瓜做法小贴士】
| 木耳发泡时间要长一点。 |
