| 马齿苋又叫马芹菜，马荠菜。马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血等药效；外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症。 今天我老公揪来好多马齿笕，我上网一查，天哪，这么多好处呢，不能浪费了，于是赶紧摘，洗，做了一道凉拌马齿笕，大家要是能揪到的话也试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】马齿笕500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芝麻酱适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.马齿笕摘一下洗干净 |
 | 2.锅里放水加点盐和植物油，这样能使焯过水的蔬菜颜色更绿 |
 | 3.水开后将马齿笕放进去焯水看颜色变了再焯30秒就可以了 |
 | 4.大蒜洗干净去皮 |
 | 5.将焯好的马齿笕捞出来立即过凉水，直至凉透，攥干水分切段放入盘子里，大蒜用夹蒜器夹成蒜泥放在切好的马齿笕上 |
 | 6.碗中倒入一些芝麻酱 |
 | 7.分次加入矿泉水将芝麻酱泄开，最后加点盐活匀了。 |
 | 8.将活好的芝麻酱倒在蒜泥上 |
 | 9.用筷子拌匀即可食用。 |
【凉拌马齿笕做法小贴士】
| 马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉引起腹泻、大便泄泻及孕妇忌食；忌与胡椒、该粉同食；不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。 |
